我们喜欢的新西兰bee蜂蜜好果然是很多明星都推荐的

         

【发布时间】:2021-10-29 15:18:12

【原创作者】: 跨境品牌精选

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蜜蜂的膝盖 Bee’s Knees / 香甜蜂蜜金酒

在简单的鸡尾酒之中加入蜂蜜,会让原本平淡无奇的鸡尾酒瞬间充满幸福的甜香味。柔滑的口感搭配原始的甜香味,喝过这款鸡尾酒的人,都会折服在这个简单材料的魅力之下,不由自主的发出满足的感叹,就像在家里憋了几个月终于出门撒欢的感觉。

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清新的柠檬味,加上明亮而甜美的蜂蜜,最后以突出的杜松子酒收尾。配合风景饮用,仿佛耳边响起了蜜蜂的嗡嗡声。

Bee’s Knees 起源于20世纪30年代,是来自于禁酒时期的一款美味鸡尾酒。作为20世纪初的流行鸡尾酒,它拥有那个时代的一切特征:甜味剂、基酒,最重要的是加入了柑橘类水果。

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它的名字也彰显着那个时代的面貌风情,bee’s knees 这个短语在当时作为俚语,意味着“最好的”。那个年代,越是简单的鸡尾酒越是至高无上。

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最初是为了改善劣质杜松子酒的味道,人们开始往酒里添加柑橘和蜂蜜等,但最后却得到了一种神奇的混合物,时至今日仍保持着绝佳风味。那时候的Bee’s Knees 采用的金酒多为品质不太好的金酒,现在的话,该用品质上乘的金酒来制作,怕是风味绝佳啊。

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Bee’s Knees 的构成顾名思义,除了蜂蜜糖浆,还有基酒金酒和用于平衡的柠檬汁(青柠或黄柠均可)。

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金酒这个超级能打的基酒,前面的几十篇里已经讲过无数次了。在传统配方里使用的是干金酒,但其实老汤姆金酒(加甜金酒)也很OK,如果可以的话,带有蜂蜜甜味的金酒是再好不过的选择了。加甜金酒带来更平滑、更复杂的轮廓,让这一杯Bee’s Knees 更饱满、更圆润。这是两个极端,你要更干还是更甜

蜂蜜糖浆的做法,蜂蜜与水1:1加热至蜂蜜融化。如果条件有限无法加热,也可以直接用蜂蜜。蜂蜜的量多少没有固定的一个比例,按自己喜好即可。

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一勺蜂蜜和水一勺混合加热至融化,冷却后加入shake壶,倒入鲜榨柠檬汁,加入45ml金酒和冰块并摇匀。将酒液过滤(也有采用双重过滤的)倒至提前冰好的马天尼杯中,柠檬皮扭曲装饰即可。

虽然这是一款不折不扣的甜鸡尾酒,但经年累月下来,调酒师们可不止步于此,罗勒、百里香等草药是被应用得最多的材料。

用金酒浸泡草药,加入热带水果,或者装饰物改为罗勒、百里香、可食用花朵等,在原本的香甜中,增加一丝果味与草药味,调酒师们总是有无限创意让经典鸡尾酒变得魅力无限。

蜜蜂已经出门采蜜了,你们还不出门喝酒吗

@吃货薯 @薯队长 @小红叔

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